Il dentice è sicuramente uno dei predatori più attivi nel Mediterraneo, la sua presenza è segnalata ovunque ci siano scogliere sommerse o secche in mezzo al mare. A una spiccata aggressività, unisce un carattere spocchioso e capriccioso, che lo porta spesso a comportamenti fuori dalla norma. Ama molto le aree tranquille e risente notevolmente dell'attività estiva di motoscafi e traghetti. Il dentice vive a contatto del fondo, ma non di rado si stacca da questo per portarsi in caccia a mezz'acqua. Non risente eccessivamente delle variazione di temperatura dell'acqua, ma è molto sensibile agli orari ed alle fasi lunari.
Dove e quando
Il dentice più di ogni altro predatore sfrutta le cigliate rocciose per celare la sua presenza alle prede. In estate e in autunno predilige fondali compresi tra i 25 e i 40 metri ed in particolar modo quelli ricchi di posidonia. In questo periodo lo si trova più facilmente a contatto del fondo, in quanto basa la sua attività di caccia sull'agguato e sulla sorpresa. Va in riproduzione da marzo a giugno, spostandosi in acque più basse, fino a raggiungere, nelle aree dove non viene disturbato da reti e motoscafi, anche i 10- 12 metri di profondità. Vive tranquillamente anche a profondità superiori ai cento metri.
Denticiotto di 2 Kg
e troppu rossu
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